Berce (graines)
Heracleum sphondyllium L.
Poids/Prix | Stock |
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Pour 3 g : 3.5 € | 7 |
Pour 5 g : 7 € | 14 |
Pour 10 g : 11 € | 2 |
Pour 20 g : 19 € | 0 |
Pour 50 g : 38 € | 0 |
Famille : Apiaceae
Nom latin : Heracleum sphondyllium L.
Noms communs : Berce, Berce commune, Berce sphondyle, Grande berce, Patte d’ours
Description sommaire : La berce est une plante vivace mesurant entre 80 cm et 1m50. Grandes feuilles composées de larges folioles, reconnaissable par une gaine en étui à la base du pétiole. Tige creuse qui peut prendre une teinte rougeâtre. Ses fleurs blanches portées par des ombelles apparaissent en fin de printemps/début d’été.
Multiplication : On sème les graines de berce de septembre à mai. La germination des graines est favorisée par des températures fraîches (<10°C). La germination peut être très lente.
Culture : La berce sera espacée de 50 cm. Elle appréciera un sol riche, frais et peut être installée de mi-ombre à plein soleil. Elle est parfaitement rustique (-35°C).
Usage médicinal : La berce est une plante tonique, fortifiante... Elle peut être utilisée pour lutter contre l’impuissance.
Usage alimentaire : Les feuilles de berce peuvent être consommées crues, quand elle est jeune (patte d’ours), ou cuites en soupe, poêlée de légumes... Elles sont à l’origine de la recette du fameux "Bortsch" (soupe slave). Les boutons floraux sont un légume délicieux qu’on mange cru ou cuit, qu’on peut également confire dans du vinaigre.
Usage condimentaire : Les graines de berce, très aromatiques à la saveur rappelant la mandarine, relèveront agréablement vos plats, sauces, pains, etc
Usage ornemental : La berce, grande ombellifère, donnera de l’ampleur dans un massif.
- Famille : Apiaceae
- Genre : Heracleum
- Espèce : sphondyllium
- Nom d'auteur :
- Type : bisanuel
- Hauteur en fleur : de 0 à 20 cm, de 20 à 50 cm, de 50 à 100 cm, de 100 à 150 cm, de 150 à 200 cm
- Zones usda : 4a (de -34,4°C à -31,7°C), 4b (de -31,7°C à -28,9°C), 5a (de -28,9°C à -26,1°C), 5b (de -26,1°C à -23,3°C), 6a (de -23,3°C à -20,6°C), 6b (de -20,6°C à -17,8°C), 7a (de -17,8°C à -15°C), 7b (de -15°C à -12,2°C), 8a (de -12,2°C à -9,4°C), 8b (de -9,4°C à -6,7°C)
- Milieu : terrain frais, terrain drainant
- Exposition : mi-ombre, plein soleil
- Couleur des fleurs : blanc
- Floraison : juin, juillet
- Difficulté : Facile
- Nombre de graines au gramme : 140
- Poids de 1000 graines : 7.1 g
Botanique
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