Cerfeuil musqué (graines)

Famille : Apiaceae

Nom latin : Myrrhis odorata (L.) Scop.

Noms communs : Cerfeuil musqué

Description sommaire : Le cerfeuil musqué est une plante vivace à feuillage très découpé. Les graines d'une jolie couleur bronze sont très allongées et caractéristiques. Toute la plante dégage un fort parfum anisé, les graines étant la partie la plus aromatique.

Multiplication : On sème les graines de cerfeuil musqué en pépinière ou en place très rapidement après la récolte (maximum 1 an). Repiquage à 30 cm en tout sens.

Culture : Le cerfeuil musqué est une plante d'origine montagnarde qui aime les endroits frais, riches et à mi-soleil.

Usage alimentaire : Le cerfeuil musqué est traditionnellement utilisé dans l'Est pour parfumer les liqueurs et les pains d'épices.