Criste marine (graines)

Famille : Apiaceae

Nom latin : Crithmum maritimum L.

Noms communs : Criste marine, fenouil marin

Description sommaire : La criste marine est une plante vivace des rochers de front de mer. Feuillage découpé et fleurs jaunes en ombelles.

Multiplication : On sème les graines de criste marine au printemps dans un sol léger et ensoleillé. Comme beaucoup d'ombelliferes, la germination est aléatoire.

Culture : La criste marine appréciera un sol sec et une exposition ensoleillée. On laisse un espacement de 20 cm entre les plantes et 50 cm en interrang. La criste marine est très résistante à la sécheresse.

Usage condimentaire : La graine de criste marine aromatisera poissons, etc. On pourra mettre la plante dans le vinaigre à la manière des cornichons.