Famille : Apiaceae

Nom latin : Carum carvi L.

Nom(s) commun(s) : Carvi

Description sommaire : Le carvi est une plante bisanuelle mesurant au maximum 40 cm de hauteur. Ses fleurs blanches apparaissent en début d'été de la deuxième année, vienne ensuite les graines.

Multiplication : Le carvi se multiplie uniquement par semis de graines pas trop vieilles (<2ans).

Culture : Le carvi apprécie un sol frais et une exposition ensoleillée. On espacera chaque plant de 20 cm.

Usage condimentaire : On pourra utiliser les feuilles en salades, soupes et les graines pour les viandes, fromages, sauces, ...

Usages médicinaux : Le carvi est digestif, carminatif, ...