Epiaire des bois (graines)

Famille : Lamiaceae

Nom latin : Stachys sylvatica L.

Noms communs : Epiaire des bois

Description sommaire : L'épiaire des bois est une plante vivace de 30 à 80 cm de hauteur. Feuilles pointues à odeur de cèpe.

Multiplication : Le semis des graines d'épaire des bois s'effectue au printemps.

Culture : On plantera l'épiaire des bois à mi-ombre en sols riches et frais. Les plants seront espacés de 20 cm.

Usage alimentaire : Les jeunes pousses d'épiaire des bois peuvent être mangées crues, ses feuilles en potages. Une soupe préparée avec l'épiaire des bois a un goût de champignon, il est à peu près impossible de savoir qu'en réalité elle n'en contient pas !