Épiaire des bois (graines)

Famille :

Lamiaceae

Nom latin :

 Stachys sylvatica L.

Noms communs :

Épiaire des bois, Ortie puante, Ortie à crapauds

Description sommaire :

L’épiaire des bois est une plante vivace de 30 à 80 cm de hauteur. Feuilles pointues, très velues, dentées, largement pétiolées. Toute la plante dégage au froissement une odeur évoquant le cèpe. Fleurs roses veinées de blanc en verticilles. Floraison de juin à octobre. Fruits (akènes) arrondis, noirs et bombés.

On la trouve à l’état sauvage dans les terrains humides, fossés, en lisière de forêts.

Multiplication :

Le semis des graines d’épiaire des bois s’effectue au printemps.

Culture :

On plantera l’épiaire des bois à mi-ombre en sols riches et frais. Les plants seront espacés de 20 cm.

Usage alimentaire :

Les jeunes pousses d’épiaire des bois peuvent être mangées crues, ses feuilles en potages, en chips. Une soupe préparée avec l’épiaire des bois a un goût de champignon, il est à peu près impossible de savoir qu’en réalité elle n’en contient pas !

Usage médicinal :

On attribue à l’épiaire des bois des propriétés toniques, diurétiques, emménagogues.