Nos méthodes

Pépinière - Comment les plants sont-ils produits ?

Outils de production et environnement de travail

Notre environnement est diversifié, entre vallons, prés humides, lisières de forêts, bords de chemin et prairies naturelles sillonnées d’une multitude de sources et bordées de noisetières… Ces biotopes nous offrent une végétation naturelle, que nous cherchons à entretenir au mieux pour préserver flore et faune sauvages.

Sur les 8 ha, seuls 15 ares sont cultivés, comme support de multiplication, espace-test d’espèces et porte-graines pour la récolte de nos semences. [cf. article Blog sur la production de graines]

Nous disposons de 2 serres froides de 200m² chacune, pour la multiplication et le démarrage des jeunes plants et pour les protéger du froid l'hiver.
Un espace en plein air est consacré aux plants en godet pour leur développement naturel et leur acclimatation.
Les pieds-mères sont implantés en pleine terre, sans irrigation, dans une zone de culture de 1000m², profitant de différentes situations (expositions, sol…). [Photos pépinière]

Condition/type de multiplication

Toutes les plantes sont multipliées sur place, en extérieur ou en serre froide. Nous produisons nous-mêmes 100 % des plants, ils sont ainsi issus :
- de semis, à partir de semences produites par nos soins ou récoltées de manière respectueuse dans leur milieu naturel d’origine,
- de bouture ou division prélevées sur nos pieds-mères plantés en pleine terre.

Choix des espèces multipliées (rusticité, capacité d’adaptation, usages, …)

Nous multiplions essentiellement des espèces vivaces et d’origine « sauvage » (type botanique), adaptées à tout type de milieu (milieux secs et ensoleillés, terrains frais et ombragés, humides, etc), adapté à nos conditions pédoclimatiques.
L’éveil de nos sens (goût, odeur…) guide grandement le choix des espèces que nous multiplions.

Substrat utilisé

Le terreau utilisé pour la production des plants est issu de notre compost.

Nous avons fait le choix d'autoproduire notre terreau sans tourbe, d'utiliser au maximum des ressources locales : les matières d’origine végétale compostées viennent exclusivement de la ferme (parcelles et zones de culture) ; les matières d’origine animale proviennent de petits élevages au alentour et du fumier de nos 2 ânes. Nous gardons l’objectif de rester autonome en substrat. [cf. article Blog sur le terreau sans tourbe]

Le travail du sol est peu mécanisé : le tracteur nous permet de faire la préparation initiale du sol à faible profondeur (cultivateur, herse) et de faire les foins.

Les interventions de désherbage, la récolte et le tri des graines sont entièrement manuelles.

Comment nos graines sont-elles produites ?

Récolte des graines

Prélèvement des graines à l’état sauvage

Une partie des espèces sont prélevées dans leur milieu naturel d’origine, à l’état sauvage.
Le choix du site de cueillette est important. Il convient de privilégier les lieux protégées par le relief, les forêts, loin des villes, des cultures conventionnelles et avec une population suffisante. Par exemple, la reine des prés, l’angélique des bois, le compagnon rouge ou la berce sont présents spontanément sur nos parcelles, ce qui facilite leur récolte.
Ce type de récolte est souvent plus délicat car il faut avoir repéré son lieu de cueillette, être sûr de l’identification botanique puis suivre régulièrement la floraison pour être sur place au bon moment.
Elle représente environ 20 % de nos récoltes. Des récoltes spécifiques peuvent être réalisées sur demande (commande spécifique).

Mise en culture de porte-graines

Elles sont issues de semis directs en pleine terre et/ou de nos propres plants (cf. partie pépinière).

Les graines sont récoltées à maturité lorsqu’elles sont bien mûres, par temps sec pour faciliter leur séchage, et entièrement à la main (selon les cas, directement avec les mains, avec une paire de ciseaux ou un sécateur). La récolte est placée dans des sacs en papier kraft, sur des draps en vue du séchage. Chaque récolte est bien identifiée (nom de l’espèce, lieu de récolte).

Chaque plante ayant ses spécificités, les précautions à la récolte comme le degré de maturité, la technique de récolte (récolte de la plante entière, des sommités ou juste des graines) diffèrent. il n’est pas possible de les détailler ici.

Séchage des graines

La plupart des graines sont séchées naturellement. Mais pour certaines contenant beaucoup d’eau (cas des Boraginacées) ou récoltées tardivement en saison (cas des Armoises), un déshumidificateur est nécessaire d'où l'utilisation d'un séchoir.

Battage, tri et nettoyage des graines

Cette étape de nettoyage et tri des graines a lieu lorsqu’il n’est plus possible de travailler en extérieur, en fin d’automne.

Le battage consiste à faire tomber les graines, les séparer de leur enveloppe. Pour la cardère, l’onagre ou le vélar, utiliser le battage en sac (en tapant avec un bâton) ou dans une bassine (avec les pieds) permet de décrocher les graines de leur support.

Le nettoyage et le tri des graines s'appuient sur deux méthodes principales : le tamisage et le vannage :

• Le tamisage sert à enlever les déchets les plus gros (séparation en fonction de la taille), grâce à des tamis de différentes mailles.

• Le vannage permet, avec le souffle et un mouvement rythmé du poignet, de séparer les graines plus lourdes que les balles (séparation en fonction du poids ou de la densité). Ces particules les plus légères sont entraînées vers le bord du van, laissant les graines en bas.

Pour affiner le tri et isoler les graines, toutes les techniques sont valables : en soufflant, en ventilant, par gravité (graines rondes). C’est un jeu de tamisage et de vannage successifs, en utilisant des outils traditionnels, des gestes simples et ancestraux.

Avant l'ensachage, toutes les graines sont stockées dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, à T°C constante et fraîche et avec un taux d'hydrométrie le plus constant possible.