Sauge officinale pourpre (plant)

Famille :

Lamiaceae

Nom latin :

Salvia officinalis 'Purpurascens'

Noms communs :

Sauge pourpre, Sauge officinale pourpre

Description sommaire :

La sauge pourpre est un petit sous-arbrisseau ramifié  mesurant entre 40 et 80 cm de hauteur. C'est la même plante que la sauge officinale mais avec un feuillage pourpre.

Multiplication :

On obtient les plants de sauge pourpre uniquement par multiplication végétative (divisions ou boutures).

Culture :

 La sauge pourpre appréciera un sol bien drainé, et une exposition ensoleillée. On espacera les plants tous les 40 cm en plein soleil et terrain sec.

Usage condimentaire :

La sauge pourpre s'utilise comme la sauge officinale classique : parfume les plats à base de viandes, sauces, vins, liqueurs, etc.

Usage médicinal :

Le proverbe dit "Qui a de la sauge dans son jardin n'a point besoin de médecin".

Usage ornemental :

Jolie plante à feuillage persistant aux nuances de pourpre.