Ammi élevé (graines)

Famille :

Apiaceae

Nom latin :

Ammi majus L.

Noms communs :

Ammi commun, Ammi officinal, Grand Ammi, Ammi élevé, Ammi inodore

Description sommaire :

Plante annuelle mesurant entre 50 et 80 cm de hauteur. Feuilles glabres d'un vert bleuté. Floraison de juin à octobre. Inflorescence en ombelles de couleur blanche à rayons nombreux.

Plante endémique du pourtour méditerranéen. Plante messicole encore relativement répandue dans les cultures (ou dans des milieux de substitution comme les pelouses et certaines zones où les sols sont remaniés). 

Multiplication :

On sème les graines d'ammi directement en pleine terre entre mi mars et début mai.

Culture :

On éclaircit tous les 40 cm. L'idéal est un terrain riche et frais et plutôt ensoleillée, l'ammi, facile à vivre, viendra aussi à mi-ombre pourvu que le sol soit drainant. Cette plante est de croissance très rapide, et ne demande aucun entretien.

Usage médicinal :

L'ammi présente des propriétés anti-dermatosiques, carminatives, diurétiques. Plante employée pour la dépigmentation de la peau, utilisée contre leucodermie, vitiligo.

Usage ornemental :

L'ammi se retrouve fréquemment dans les bouquets de fleurs coupées. Dans les massifs, il peut être précieux pour donner un sentiment de légerété par la finesse de son feuillage.