Carotte sauvage (graines)

Famille : Apiaceae

Nom latin : Daucus carota L.

Nom commun : Carotte, Carotte sauvage

Description sommaire : La carotte sauvage est une plante annuelle pouvant mesurer jusqu'à 60 cm.
Les fleurs sont blanches, celle au centre est rouge pourpre.

Cette plante, avec son fort parfum de carotte , permet de la distinguer des autres apiacées. Il n'y a que la carotte qui sent la carotte. La graine est également très aromatique et peut servir de condiment.

Multiplication et culture : Les graines de carotte sauvage se sèment en place de mars à juin, ainsi qu'en octobre, comme les carottes cultivées. Elle aime les terres profondes, riches et fraiches.

Usage alimentaire : On utilisera les graines de carotte sauvage, très aromatiques, en condiment.