Carotte sauvage (graines)

Daucus carota L.

Famille : Apiaceae

Nom latin : Daucus carota L.

Nom commun : Carotte, Carotte sauvage

Description sommaire : La carotte sauvage est une plante annuelle pouvant mesurer jusqu'à 60 cm.
Les fleurs sont blanches, celle du centre est rouge pourpre.

Cette plante, avec son fort parfum de carotte, permet de la distinguer des autres apiacées. Il n'y a que la carotte qui sent la carotte. La graine est également très aromatique et peut servir de condiment.

Multiplication et culture : Les graines de carotte sauvage se sèment en place de mars à juin, ainsi qu'en octobre, comme les carottes cultivées. Elle aime les terres profondes, riches et fraiches.

Usage alimentaire : On utilisera les graines de carotte sauvage, très aromatiques, en condiment.