Grande bardane (graines)

Arctium lappa L.

Famille : Asteraceae

Nom latin : Arctium lappa L.

Noms communs : Bardane, Grande bardane, Bardane officinale

Description sommaire : La grande bardane ressemble beaucoup à la petite bardane, mais les capitules sont plus gros et moins nombreux.

Multiplication : On sème les graines de grande bardane au printemps en rangs espacés de 50 cm.

Culture : La grande bardane aime les sols riches et profonds, bien ameublis. C'est une culture très facile. Elle fleurit la deuxième année, mais on doit récolter la racine avant la floraison, dès la fin de son premier hiver.

Usage alimentaire : En Asie, la bardane est un légume courant. On cuisine la racine comme n'importe quel légume-racine. Sa richesse en inuline en fait un aliment intéressant pour les diabétiques. Les graines donnent une huile de table à saveur neutre.

Usage médicinal : Les racines ou les feuilles de grande bardane s'utilisent en tisane comme dépuratif (contre l'acné, les furoncles, etc).

Usage tinctorial : La grande bardane peut donner du jaune.