Mélilot bleu (graines)

Famille :

Fabaceae

Nom latin :

Trigonella caerulea (L.) Ser.

Noms communs :

Mélilot bleu, Lotier odorant, Baumier

Description sommaire :

Le mélilot bleu est une plante annuelle qui mesure d’environ 50 cm de hauteur. Ses feuilles sont composées de 3 folioles dentelées. Les fleurs ressemblent à celles du trèfle mais bleues. Floraison entre juin et août.

Multiplication :

On sème les graines de mélilot bleu en place, entre avril et mai.

Culture :

On éclaircit à 20 cm. Le mélilot bleu s’accommodera de tout type de sols, de préférence en situation ensoleillés.

Usage alimentaire :

Les feuilles séchées peuvent aromatiser les fromages et desserts. La graine s’emploie comme condiment, à la manière du fenugrec (Trigonella foenum graecum). C’est un aromate traditionnel dans les régions du Caucase.

Usage ornemental :

Le mélilot bleu est une jolie plante annuelle, de culture facile.

Autres usages :

Comme beaucoup de plantes de la famille des Fabaceae, le mélilot bleu est mellifère.