Agastache fenouil (plant)

Famille :

Lamiaceae

Nom latin :

Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze

Noms communs :

Agastache fenouil, Agastache anis, Agastache anisée, Hysope anis, Hysope fenouil

Description sommaire :

L’agastache fenouil est une jolie plante vivace de 70 à 90 cm de hauteur. Feuilles opposées, dentées, ovales. Fleurs en épis de couleur lavande. La floraison a lieu de juillet à septembre. Fleurs et feuilles dégagent un parfum rappelant celui de l’anis ou du fenouil.

Multiplication :

Pour obtenir de nouveaux plants, on peut semer, bouturer ou diviser l’agastache fenouil.

Culture :

On espacera les plants d’agastache fenouil de 40 cm sur le rang et 50 cm entre rang. L’agastache apprécie un sol riche, bien drainé et une exposition de mi-ombre à plein soleil. L’agastache tolère très bien la sécheresse.

Usage médicinal :

Ses sommités fleuries aident à lutter contre la fièvre, elles ont aussi des propriétés digestives.

Usage alimentaire :

Comestibles, les feuilles et fleurs de l’agastache fenouil parfument agréablement crudités, salades, boissons, gâteaux, sirops, sorbets, …

Usage ornemental :

Cette plante, vigoureuse et débrouillarde, est bien adaptée pour faire des massifs sauvages ou pour des jardins en résidence secondaire.

Autres usages :

On peut faire des bouquets secs avec l’agastache fenouil. Elle est aussi très mellifère (nectarifère).