Persil plat (graines)

Famille :

Apiaceae

Nom latin :

Petroselinum crispum var. neapolitanum

Noms communs :

Persil plat

Description sommaire :

Le persil plat est une plante bisannuelle, bien connue d’environ 20/60 cm de hauteur. Feuilles glabres de couleur vert luisant. Fleurs jaunes en ombelles. Floraison la deuxième année autour en début d’été.

Multiplication :

On sème les graines de persil plat au printemps, de mars à début juin. La germination est aléatoire, la levée prend parfois une semaine, comme deux mois. Eclaircir tous les 20 cm.

Culture :

Le persil plat apprécie les sols riches et frais, avec un peu d’ombre. On espacera les plants de 20 cm. Il est possible de prolonger la récolte jusqu’au début de la deuxième année avant la montée en graines.

Comme il s’agit d’une plante bisannuelle, il faut semer tous les ans, si l’on souhaite l’avoir en permanence dans son jardin.

Usage condimentaire :

Le persil plat aromatise salades, viandes, poissons...

Usage médicinal :

Le persil plat est emménagogue, diurétique...