Caille-lait vrai (plant)
Gallium verumL.
| Quantité | Prix unitaire |
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Famille : Rubiaceae
Nom latin : Gallium verumL.
Description sommaire : Plante vivace formant de petites touffes. Tiges à quatre angles. Fleurs jaunes en forme de croix.
Multiplication : Les plants de caille-lait peuvent être obtenus par semis, boutures et divisions.
Culture : Les plants seront espacés de 20 à 30 cm dans un terrain drainant ou sec, de mi-ombre à plein soleil. On peut aussi planter dans un massif/jardin de type sauvage. Sa culture est facile, et demande peu d'entretien.
Usage alimentaire : Plante comestible, c'est la principale plante qui a servi pour la fabrication de fromages, en tant que "présure végétale". En effet, certains composants des sommités fleuries permettent de faire coaguler le lait. Utilisée aussi comme colorant alimentaire pour la préparation de desserts glacés.
Usage médicinaux : Le caille-lait possède de nombreuses propriétés : diurétique, astringent, antispasmodique, ...
Usage tinctorial : On peut teindre la laine en rouge avec la racine. Un mordançage à l'alun permet d'obtenir des couleurs orangées.
