Caille-lait vrai (plant)
Galium verum L.
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Famille : Rubiaceae
Nom latin : Galium verum L.
Noms communs : Caille-lait, Caille-lait jaune, Caille-lait vrai, Gaillet vrai
Description sommaire : Plante vivace à tige quadrangulaire grêle. Petites feuilles filiformes d’un vert foncé en verticille. Fleurs jaunes à 4 pétales Floraison estivale dégageant un parfum miellé formant de petites touffes. Tiges à quatre angles. Fleurs jaunes en forme de croix.
Multiplication : Les plants de caille-lait peuvent être obtenus par semis, boutures et divisions.
Culture : Les plants seront espacés de 20 à 30 cm dans un terrain drainant ou sec, de mi-ombre à plein soleil. On peut aussi planter dans un massif jardin de type sauvage, car formant de petites touffes. Sa culture est facile, et demande peu d’entretien.
Usage alimentaire : Plante comestible, c’est la principale plante qui a servi pour la fabrication de fromages, en tant que « présure végétale ». En effet, certains composants des sommités fleuries permettent de faire coaguler le lait. Utilisée aussi comme colorant alimentaire pour la préparation de desserts glacés.
Usage médicinal : Le caille-lait possède de nombreuses propriétés : diurétique, astringent, antispasmodique, ...
Usage tinctorial : On peut teindre la laine en rouge avec la racine. Un mordançage à l’alun permet d’obtenir des couleurs orangées.
- Famille : Rubiaceae
- Genre : Gallium
- Espèce : verum
- Nom d'auteur : L.
- Cycle de vie : vivace
- Hauteur en fleur : de 0 à 20 cm, de 20 à 50 cm
- Milieu : terrain frais, terrain drainant, terrain sec
- Exposition : mi-ombre, plein soleil
- Zone de rusticité : 4b (de -31,7°C à -28,9°C), 5a (de -28,9°C à -26,1°C), 5b (de -26,1°C à -23,3°C), 6a (de -23,3°C à -20,6°C), 6b (de -20,6°C à -17,8°C), 7a (de -17,8°C à -15°C), 7b (de -15°C à -12,2°C), 8a (de -12,2°C à -9,4°C), 8b (de -9,4°C à -6,7°C), 9a (de -6,7°C à -3,9°C), 9b (de -3,9°C à -1,1°C), 10a (de -1,1°C à -1,7°C), 10b (de +1,7°C à +4,4°C)
- Couleur des fleurs : jaune
- Epoque de floraison : juin, juillet, août, septembre
Botanique
Details
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