Petite pimprenelle (plant)

Famille :

Rosaceae

Nom latin :

Sanguisorba minor Scop.

Nom commun :

Petite pimprenelle

Description sommaire :

La petite pimprenelle est une plante vivace d’environ 30/40 cm de hauteur. Les feuilles, à odeur de concombre, forment une rosette à la base et sont composées de folioles profondément dentées (à moins de 10 dents). Les fleurs sont disposées en épis ovoïdes verts teintés de rouge. Les fleurs femelles rouges disposées en haut des épis, les inférieurs mâles jaunes en bas. Les fruits anguleux sont caractéristiques.

Multiplication :

On obtient de nouveaux plants par semis ou divisions.

Culture :

La petite pimprenelle appréciera un sol riche, frais et une exposition à mi-soleil. On espacera les plants de 30 cm.

Usage médicinal :

Plante astringente, diurétique, hémostatique, ...

Usage condimentaire :

La saveur de la pimprenelle rappelle le goût de concombre. Les pointes et jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades sauvages, jus, fromages..

Usage agricole :

C’est un fourrage intéressant surtout au sortir de l’hiver.