Thym citron (plant)

Famille :

Lamiaceae

Nom latin :

 Thymus x citriodorus

Noms communs :

Thym citron, Thym citronné

Description sommaire :

Le thym citron est une plante vivace arbustive de 20/30 cm de hauteur, très aromatique. Feuilles plus larges et plates que le thym commun (dont il est issu) d’un vert-jaune. Fleurs blanc/rose. Floraison en juillet.

Multiplication :

Le thym citron se multiplie par boutures.

Culture :

Le thym citron appréciera un sol sec, bien drainé, et une exposition ensoleillée. On espacera les plants, au minimum tous les 40/50 cm. Comme beaucoup d'arbustes, la taille, qui peut être au moment de la récolte, permettra de maintenir les plants jolis et productifs.

Usage médicinal :

Plante antiseptique, antifongique, digestive, tonique, …, on utilise les sommités fleuries en infusions, en bains.

Usage condimentaire :

Le thym citron s’utilise pour parfumer de nombreux plats : poissons, viandes, fromages frais, etc. On peut aussi réaliser sirop, liqueurs et se servir des fleurs, comestibles, pour décorer une assiette.