Menthe-coq (plant)

Famille :

Asteraceae

Nom latin :

Tanacetum balsamita L.

Noms communs :

Menthe-coq, Balsamite

Description sommaire :

 La menthe-coq est une plante vivace à souche épaisse, mesurant entre 1 m et 1m50 en pleine floraison. La majorité des feuilles longues de 10 à 20 cm, sont à la base de la plante, de forme ovale, d’un vert argenté et à bords crénelés. Le parfum des feuilles fait penser à de célèbres chewing-gums à la menthe. De petites fleurs jaune pâle en capitules, rappelant la tanaisie, apparaissent en fin d’été.

Multiplication :

La menthe-coq se multiplie principalement par boutures ou par divisions. La division de souches est le moyen le plus facile pour obtenir des plants.

Culture :

La menthe-coq est de culture facile, elle appréciera un sol frais, profond et une exposition de mi-ombre à plein soleil. Les plants seront espacés de 50 cm.

Usage médicinal :

Plante digestive, vermifuge, ...

Usage alimentaire :

Cette plante, avec une amertume proche de celle de l’absinthe, entre dans la composition de certaines bières, liqueurs ; elle peut aussi assaisonner salades, viandes, omelettes...